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O mel é uma substância doce natural produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores e sucos açucarados de outras partes das plantas. Sua composição pode variar de acordo com sua origem botânica, podendo ele ser polifloral (néctar coletado de várias espécies de plantas) ou monofloral (coletado de apenas uma espécie de planta). Sua origem botânica também pode influenciar em sua cor, aroma e sabor.
O mel é composto por aproximadamente 75 – 80% de carboidratos, 0,38% de proteínas, 0,1% de ácidos procedentes das frutas e 0,2% de minerais. Além das propriedades nutricionais, o mel possui ação sedante e emoliente.
Benefícios
Indicado por nutricionistas como fonte de natural de energia e nutrição, é o alimento ideal para ser utilizado antes e depois da prática de atividade física. Além das propriedades nutricionais, o mel possui ação sedante e emoliente.